Frischen Rhabarber sollte man nur bis zur Sommer-Sonnenwende im Juni essen. Wir wollten ihn das ganze Jahr geniessen und haben ihn einfach, verfeinert mit Holunder und Agavendicksaft, in die Flasche gesteckt.

Das süsse und leicht saure Ergebnis kann sich schmecken lassen. Gut schütteln und kühl geniessen.